炒花蛤是一道很受欢迎的家常菜，制作简单，口感鲜美。以下是吕小厨炒花蛤的家常做法：材料：花蛤500克、蒜末适量、姜末适量、红辣椒适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量、油适量做法：1. 花蛤泡发后，将蛤壳清洗干净，沥干水备用。2. 锅中加
炒花蛤是一道很受欢迎的家常菜，制作简单，口感鲜美。以下是吕小厨炒花蛤的家常做法：
材料：
花蛤500克、蒜末适量、姜末适量、红辣椒适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量、油适量
做法：
1. 花蛤泡发后，将蛤壳清洗干净，沥干水备用。
2. 锅中加适量油，烧至五成热，放入蒜末、姜末、红辣椒炒香。
3. 加入适量的料酒搅拌均匀。
4. 放入花蛤，加盖闷煮，待花蛤的壳全部打开后，加入盐和鸡精翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花即可出锅。
炒花蛤是一道非常简单的家常菜，但也需要一定的技巧，关键在于不要过度烹饪，让花蛤更加鲜嫩可口，建议在蛤壳全部打开后立即出锅食用。
吕小厨炒花蛤的家常做法 扩展
蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净，蒜30克切末，姜1块切末
2.蛤蜊、料酒1勺煮2分钟
3.锅内放入适量油，放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香，加入花蛤翻炒均匀，放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。
盛出后撒上葱花即可。
