牛霖更适合炒1、牛肩肉牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、煮、卤。2、上 后 腿 肉（牛霖） 此处牛肉脂肪含量少，牛后腿肉就是牛霖，适合炖、炒等。牛
牛霖更适合炒
1、牛肩肉牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、煮、卤。
2、上 后 腿 肉（牛霖） 此处牛肉脂肪含量少，牛后腿肉就是牛霖，适合炖、炒等。
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，所以受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。但是吃牛肉也是很讲究的，牛的各个部位不同，做法也不尽相同。
牛肩肉与牛霖哪个更适合炒 扩展
牛霖肉炒至软烂，牛肩肉适合炖
牛肩肉与牛霖哪个更适合炒 扩展
因为牛霖比牛肩肉嫩，所以适合炒。
