蒜蓉炒蚬子是一道简单又美味的家常菜，下面是具体的做法：配料：1. 蚬子：适量2. 蒜瓣：适量3. 青红辣椒：适量4. 葱段：适量5. 生姜片：适量6. 料酒：适量7. 盐：适量8. 鸡精（可选）：适量9. 食用油：适量操作步骤：1. 将蚬子
蒜蓉炒蚬子是一道简单又美味的家常菜，下面是具体的做法：
配料：
1. 蚬子：适量
2. 蒜瓣：适量
3. 青红辣椒：适量
4. 葱段：适量
5. 生姜片：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精（可选）：适量
9. 食用油：适量
操作步骤：
1. 将蚬子放入清水中浸泡30分钟，去除杂质。过程中可以加入少许盐帮助清洗。
2. 切碎蒜瓣和青红辣椒备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段炒香，然后倒入蚬子。
4. 加入料酒并快速翻炒均匀，待蚬子略微裂开。
5. 加入切碎的蒜瓣和青红辣椒，继续翻炒均匀。
6. 加入少许盐和鸡精（可根据个人口味决定是否使用），再次翻炒均匀。
7. 出锅前可以根据个人口味调整盐的量，确保调味适中。
8. 装盘后即可享用。
蒜蓉炒蚬子非常适合搭配米饭或者面食食用，口感鲜美。需要注意的是，选择新鲜的蚬子，并进行充分清洗，以确保食材卫生安全。希望您能喜欢这道菜肴！
